దానిమ్మ: - - యామిజాల జగదీశ్

 ఒకసారి ఊహించుకోండి: మీరు రద్దీగా ఉండే ఒక రైతు బజారులోకి నడుచుకుంటూ వెళ్తుండగా, మీ కళ్ళను వెంటనే ఆకర్షించే ఆ ప్రకాశవంతమైన, ఎర్రటి గుండ్రని పండ్లు మీకు కనిపిస్తాయి. అవును, అవే తియ్యటి దానిమ్మ పండ్లు.
ఎరుపు రంగులో చూడ‌చ‌క్క‌గా ఉండే దానిమ్మ పండులో ఎన్నో ఆరోగ్య‌క‌ర ప్ర‌యోజ‌నాలు దాగి ఉంటాయి. అనేక పోష‌కాల‌కు దానిమ్మ పండ్లను ఓ నిధిగా చెప్ప‌కోవచ్చు. దానిమ్మలో ఫైబ‌ర్‌, ఫొలేట్‌, పొటాషియం, మెగ్నిషియం, విట‌మిన్ సి, కె త‌దితర పోష‌కాలు పుష్క‌లంగా ఉంటాయి. అందువ‌ల్ల దానిమ్మను త‌ర‌చూ తింటే ఎన్నో లాభాలుంటాయి. అలాగే ప‌లు అనారోగ్య స‌మస్య‌లు కూడా రాకుండా చూసుకోవ‌చ్చు.
దానిమ్మ పండ్ల‌ను రోజూ తింటుంటే ర‌క్త నాళాల్లో పేరుకుపోయే కొవ్వు క‌రుగుతుంది. దీని వ‌ల్ల గుండెకు ర‌క్తం బాగా స‌ర‌ఫ‌రా అవుతుంది. గుండె జ‌బ్బులు రాకుండా ఉంటాయి. అలాగే ఈ పండ్ల‌లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ర‌క్తంలో ఉండే చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను త‌గ్గించి మంచి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచుతాయి.  కీళ్ల ద‌గ్గ‌ర వాపులు తీవ్రంగా వ‌స్తే కీళ్ల నొప్పుల స‌మ‌స్యలు వ‌స్తాయి. వీటిని త‌గ్గించుకోవాల‌న్నా, ఈ స‌మ‌స్య‌లు రాకుండా ఉండాల‌న్నా నిత్యం దానిమ్మ పండును తినాలి. లేదా ఆ పండు జ్యూస్ తాగాలి. దానిమ్మ పండ్ల‌లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ట్యూమ‌ర్ గుణాలు ఉండడం వల్ల క్యాన్స‌ర్లు రాకుండా ఉంటాయి. వీటిలో ఉండే ప్యూనిసిక్ యాసిడ్ బ్రెస్ట్ క్యాన్స‌ర్ క‌ణాల‌ను నాశ‌నం చేస్తుంది. దీంతో బ్రెస్ట్ క్యాన్స‌ర్ రాకుండా ఉంటుంది. అలాగే ప్రోస్టేట్ క్యాన్స‌ర్ నుంచి త‌ప్పించుకోవ‌చ్చు. హైబీపీ ఉన్న‌వారు నిత్యం దానిమ్మ పండు జ్యూస్‌ను తాగాలి. అలాగే ఈ జ్యూస్ తాగ‌డం వ‌ల్ల బాక్టీరియా, వైర‌ల్‌, ఫంగ‌ల్ ఇన్‌ఫెక్ష‌న్లు త‌గ్గుతాయి. నిత్యం వ్యాయామం చేసేవారికి దానిమ్మ పండ్ల జ్యూస్ మంచి శ‌క్తినిస్తుంది. కోల్పోయిన శ‌క్తిని తిరిగి ఇవ్వ‌డంతోపాటు పోష‌కాల‌ను కూడా అందిస్తుంది. ఇవి మన చర్మానికి, మనసుకు కూడా చాలా మంచివి!
దానిమ్మ కొన్ని ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు....
దానిమ్మ (పునికా గ్రనాటమ్) అనేది లైథ్రేసియే కుటుంబానికి చెందిన, పండ్లు కాసే, ఆకులు రాల్చే ఒక పొద లేదా చిన్న చెట్టు.
దానిమ్మ  ఆధునిక ఇరాన్ నుండి ఆఫ్ఘనిస్తాన్, పాకిస్తాన్ మీదుగా ఉత్తర భారతదేశం వరకు విస్తరించి ఉన్న ప్రాంతానికి చెందినది.
ప్రస్తుతం , దీనిని మధ్యప్రాచ్యం, కాకసస్ ప్రాంతం, ఉత్తర ఉష్ణమండల ఆఫ్రికా, దక్షిణ ఆసియా, మధ్య ఆసియా, ఆగ్నేయాసియాలోని పొడి ప్రాంతాలు, మధ్యధరా బేసిన్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా సాగు చేస్తున్నారు. దీనిని అరిజోనా, కాలిఫోర్నియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా సాగు చేస్తారు.
దానిమ్మ అనే పేరు మధ్యయుగపు  లాటిన్ పదాలైన pōmum (  "ఆపిల్"),  grānātum ("విత్తనాలు గల")  నుండి వచ్చింది.
దానిమ్మ అనే పదానికి అనేక గింజలు గల ఆపిల్ అని అర్థం. దానిమ్మ పండ్లు మధ్యప్రాచ్యానికి చెందినవి.
దానిమ్మపండ్లు బెర్రీ జాతికి చెందినవి.
దానిమ్మ పండ్లను సూపర్‌ ఫ్రూట్‌గా వర్గీకరించారు.
దానిమ్మ పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో రెండు నెలల వరకు నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలో పండించే దానిమ్మ పండ్లు సాధారణంగా సెప్టెంబర్ నుండి డిసెంబర్ వరకు లభిస్తాయి.
దానిమ్మ పండ్లలో కొలెస్ట్రాల్ లేదా సంతృప్త కొవ్వులు ఉండవు.
దానిమ్మ చెట్లు వేడి, పొడి వాతావరణంలో పెరుగుతాయి.
దానిమ్మ చెట్లు 200 సంవత్సరాలకు పైగా జీవించగలవు. మంచి దానిమ్మలో 1,000 కంటే ఎక్కువ గింజలు ఉంటాయి. 
దానిమ్మ పండ్లు వ్యవసాయ రంగంలో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. ఇవి కాలిఫోర్నియా నుండి మధ్యధరా ప్రాంతం వరకు అనేక రకాల వాతావరణాలలో బాగా పెరుగుతాయి. కాలానుగుణ వంటకాలకు ఒక అద్భుతమైన జోడింపుగా ఉంటాయి. అంతేకాక, వీటికి పెద్దగా శ్రమ అవసరం లేదు. ఈ పండ్లు పెరగడానికి మీకు కొద్ది మొత్తంలో పురుగుమందులు, నీరు మాత్రమే అవసరం. వాటి అనుకూలత స్థానిక వ్యవసాయానికి వాటిని అద్భుతంగా చేస్తుంది. అనేక ప్రాంతాలలోని రైతులకు సహాయపడుతుంది. దానిమ్మ చెట్ల దృఢత్వం అంటే అవి ఎన్నో కఠినమైన పర్యావరణ పరిస్థితులను తట్టుకోగలవని అర్థం. దానిమ్మ పండ్ల స్వభావం వాటిని స్థితిస్థాపక ఆహార వ్యవస్థకు దోహదపడేలా చేస్తుంది. 
దానిమ్మ పండు కేవలం ఒక పండు మాత్రమే కాదు; స్థానిక వ్యవసాయ క్షేత్రాలకు, పర్యావరణానికి సహాయపడే సుస్థిర పద్ధతులకు మద్దతు ఇవ్వడంలో ఇది ఒక చిన్నదైనా బలమైన హీరో. దానిమ్మ పండ్లను తినాలని మీరు ఎంచుకోవడం ద్వారా, స్థానిక సమాజాలకు, భూమికి మేలు చేసే ఆహార వ్యవస్థలకు మద్దతు ఇస్తున్నట్లే అవుతుంది.
దానిమ్మపండ్లు కేవలం చిరుతిండిగా తినడానికి మాత్రమే కాదు. పుల్లని రుచి కోసం వాటిని సలాడ్‌లో వేసుకోవచ్చు.
ఆ పండుకు స్పానిష్ పదం “గ్రెనడా,” దీని నుండే కాక్‌టెయిల్‌లలో ఉపయోగించే గ్రెనడైన్ అనే తీపి సిరప్‌కు ఆ పేరు వచ్చింది. దీనిని మొదట దానిమ్మ రసంతో తయారు చేశారు.
"గ్రెనేడ్" అనే పదం దానిమ్మ పండును సూచించే ఫ్రెంచ్ పదం నుండి వచ్చింది. బహుశా మొదటి గ్రెనేడ్‌లు ఆకారంలో దానిమ్మ పండ్లను పోలి ఉండటం వల్ల అలా వచ్చిందట.
ఏడెన్ తోటలో హవ్వ తిన్న నిషిద్ధ ఫలం నిజానికి ఆపిల్ కాదని, దానిమ్మ అని కొందరు నమ్ముతారు.
ఈ పండుకు సంబంధించిన అత్యంత ప్రసిద్ధ పురాణ గాథ పెర్సెఫోన్‌ది. ఆమెను పాతాళ లోకపు రాజు అయిన హేడిస్ అపహరించాడు. ఆ పాతాళ లోకంలో ఉన్నప్పుడు ఎవరైతే ఆహారం లేదా పానీయం తీసుకుంటారో, వారు అక్కడే ఉండిపోవాల్సి వస్తుంది. హేడిస్ ఆమెను మోసగించి దానిమ్మ గింజలు తినిపించి, తద్వారా ప్రతి సంవత్సరం కొంత భాగాన్ని తనతో గడిపేలా బలవంతం చేశాడు. ఆమె పాతాళ లోకంలో గడిపే సమయం, ఆమె తల్లి, పంటల దేవత అయిన డెమెటర్, ఆమె కోసం తీవ్రంగా తపిస్తున్నప్పుడు — శీతాకాలంతో ముడిపడి ఉంటుంది.
అనేక ప్రాచీన సంస్కృతులు దానిమ్మను (గింజలు, బెరడు మరియు పువ్వులతో సహా) పేగు పురుగులు మరియు ఇతర రుగ్మతలకు చికిత్సగా ఉపయోగించాయి.
దానిమ్మ పండ్లు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు గమనించాల్సిన అంశాలు...
దానిమ్మలో డజన్ల కొద్దీ రకాలు ఉన్నాయి — ముఖ్యంగా మధ్యప్రాచ్యంలో ఈ రకం చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది — కానీ అమెరికా మార్కెట్లలో కనిపించే పండ్లలో అత్యధికం వండర్‌ఫుల్. గ్రెనడా (లేదా గ్రనడా) రకాలే. ఇవి ముదురు ఎరుపు లేదా ఎరుపు - గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పటికీ, నారింజ, పసుపు, గులాబీ లేదా క్రీమ్ రంగు తొక్క కలిగిన దానిమ్మ రకాలు కూడా ఉన్నాయి.
దానిమ్మ పండు సాధారణంగా ద్రాక్షపండు లేదా పెద్ద నారింజ పండు పరిమాణంలో, మందపాటి, తోలులాంటి తొక్కతో ఉంటుంది. వాటి పరిమాణానికి చాలా బరువుగా అనిపించే దానిమ్మ పండ్లను ఎంచుకోండి, వాటి తొక్కపై నల్లటి లేదా దెబ్బతిన్న మచ్చలు ఉండకూడదు. 
దానిమ్మ పండ్ల సుస్థిరత
దానిమ్మ చెట్టు పాక్షిక ఉష్ణమండల లేదా మధ్యధరా శీతోష్ణస్థితికి బాగా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది వేడి వేసవికాలాలను, చల్లని శీతాకాలాలను ఇష్టపడుతుంది మరియు తీవ్రమైన చలి ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోదు. ఈ చెట్టు అధిక వేడిని, కరువును కూడా బాగా తట్టుకుంటుంది.
అమెరికాలో లభించే దాదాపు అన్ని దానిమ్మపండ్లు కాలిఫోర్నియా నుండే ట్రక్కుల ద్వారా రవాణా అవుతాయి.
అమెరికాలో దానిమ్మ ఉత్పత్తులను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేసే పామ్ వండర్‌ఫుల్ సంస్థ, బిలియనీర్లైన స్టీవర్ట్, లిండా రెస్నిక్‌ల ప్రైవేట్ యాజమాన్యంలో ఉంది. వీరు ఫిజీ వాటర్, వండర్‌ఫుల్ పిస్తాషియో, అనేక ఇతర బ్రాండ్‌లకు కూడా యజమానులు. 
కాలిఫోర్నియాలో, దానిమ్మ చెట్లు అనేక రకాల తెగుళ్లు, శిలీంధ్రాల బారిన పడే అవకాశాలు ఉండటం వల్ల చాలా మంది రైతులు ఆ మొక్కలకు రకరకాల పురుగుమందులను వాడతారు.
అమెరికాలో, తాజా దానిమ్మపండ్లు సాధారణంగా సెప్టెంబర్ లేదా అక్టోబర్‌లో లభించడం మొదలై, జనవరి వరకు అందుబాటులో ఉంటాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈజిప్ట్, చైనా, ఆఫ్ఘనిస్తాన్, పాకిస్తాన్, బంగ్లాదేశ్, ఇరాన్, ఇరాక్, భారతదేశం, బర్మా, సౌదీ అరేబియా అన్నీ ముఖ్యమైన దానిమ్మ పండించే దేశాలు. అమెరికాలో, గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా దానిమ్మ ఉత్పత్తికి ప్రజాదరణ పెరిగింది. కాలిఫోర్నియా దేశంలో సాగులో అగ్రగామిగా ఉంది. ఫ్లోరిడా, జార్జియాలోని వ్యవసాయ పాఠశాలలు కూడా దానిమ్మ ఉత్పత్తిపై పరిశోధనలు చేసాయి. అయినప్పటికీ ఈ రెండు రాష్ట్రాలు ఇంకా లాభదాయకమైన వాణిజ్య పంటను ఉత్పత్తి చేయలేదు.

దానిమ్మ పండు ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, దానిలో తీపి, పులుపుల మధ్య చక్కటి సమతుల్యత ఉంటుంది. అందువల్ల ఈ పండు తీపి, కారపు వంటకాలు రెండింటిలోనూ చక్కగా సరిపోతుంది. దీని పుల్లని రసం కూడా ఎంతో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
దానిమ్మ పండ్లను అనేక మధ్యప్రాచ్య వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ దానిమ్మ బెల్లం అనేక వంటకాలకు గాఢమైన రుచిని ఇస్తుంది, దానిమ్మ గింజలు సర్వసాధారణంగా అలంకరణగా ఉంటాయి. అలాగే దక్షిణాసియాలో కూడా. పర్షియన్ వంటకాలలోనూ దీనిని వినియోగిస్తారు. 
మెక్సికో జాతీయ వంటకమైన ' చిలీస్ ఎన్ నోగాడా'లో కూడా దానిమ్మ, వాల్‌నట్‌లు ఉంటాయి. తయారైన ఈ వంటకం మెక్సికన్ జెండాకు ప్రతీకగా నిలుస్తుందని భావిస్తారు. ఇందులో పచ్చి మిరపకాయను తెల్ల వాల్‌నట్ సాస్‌తో కప్పి, దానిపై ఎర్ర దానిమ్మ గింజలను చల్లుతారు.
దానిమ్మ గింజలు ఏ సలాడ్‌కైనా మరింత సొగసును చేకూర్చగలవు. తృణధాన్యాలు, పప్పుధాన్యాలకు పులుపును, కరకరలాడే గుణాన్ని జోడిస్తాయి. ఇవి ముఖ్యంగా ఫారో, కాయధాన్యాలతో చాలా బాగా సరిపోతాయి. అనేక కాక్‌టెయిల్‌లలో గ్రెనడైన్‌ను ఉపయోగిస్తారు. 
దానిమ్మ జెల్లీ , అలాగే ఇంట్లో తయారుచేసిన దానిమ్మ మొలాసిస్  , దానిమ్మపండ్లను నిల్వ చేయడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన, అందమైన మార్గం . గింజలను కూడా ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు.